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COLOMBIE BOMBA DE FRUTA 250g
COLOMBIE BOMBA DE FRUTA 250g

COLOMBIE BOMBA DE FRUTA 250g

Prix régulier €16,00 Solde

Les cafés natures (traitement par voie sèche) ne sont pas vraiment traditionnellement associés à la Colombie. Le climat humide du pays rend tout autre traitement que la voie humide (café lavé) intrinsèquement risqué ; et les buveurs de café n'associent généralement pas le café colombien à des profils au goût funky ou sauvagement fruités.
Dans le but d'aider les producteurs de café colombiens à explorer différentes approches de leurs cultures, notre partenaire importateur a commencé des essais avec des fermes sélectionnées pour faire des folies. Cette version de ce qu'ils appellent "Bomba de Fruta" en est le résultat.
A la place des traditionnelles notes chocolatées, nous apprécions une finale rafraîchissante évoquant la cardamome, avec de belles saveurs de cerise noire et une douceur semblable à celle du caramel. Nous aimons particulièrement ce café en méthode espresso, à la fois riche et crémeux.

Natural processing and Colombia are not a classic combination. The country’s humid climate makes any other processing than washed process inherently risky, and coffee drinkers don’t typically associate Colombian coffee with funky, wildly fruity flavour profiles.
In an effort to support Colombian coffee farmers to explore different approaches to their crop, our importing partner has started trial runs with select farms to go crazy, and this iteration of what they call "Bomba de Fruta" is the result.
Instead of chocolatey notes, we get a refreshing cardamom-y finish, with solid dark cherry notes and a caramel-like sweetness. We particularly like this coffee brewed as espresso, tasting lusciously creamy and rich.