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INDONÉSIE FRINSA 250g
INDONÉSIE FRINSA 250g

INDONÉSIE FRINSA 250g

Prix régulier €16,00 Solde

Diverses méthodes de lavage et de séchage post cueillette ont cours en Indonésie. Pour ce café, un honey process, un ferment est utilisé lors du séchage du café afin d'accentuer sa sucrosité et sa complexité aromatique; en effet, il en ressort des notes de miel de fleurs, et une acidité teintée d'amertume typique du pamplemousse et de la groseille.  

 

Indonesia is home to all sorts of idiosyncratic processing methods, and this coffee is no different. For this coffee, a honey process, a bacterial culture was added to the drying coffee cherries in order to accentuate sweetness and to increase complexity in the cup; and indeed, we taste wildflower honey and that earthy acidity that pomegranate and redcurrant can give.